【CHEFLINK導入事例 株式会社ダイナック】大阪・関西万博の店舗運営を支えた長期勤務型シェフマッチング

飲食業界特化型調理人材マッチングサービス「CHEFLINK(シェフリンク)」を提供するシェアダイン株式会社(本社:東京都中央区、代表取締役:飯田陽狩、以下シェアダイン)は、株式会社ダイナック（本社：東京都港区、代表取締役社長：秋山武史、以下ダイナック）が大阪・関西万博で運営した大規模レストランでのCHEFLINK活用事例を公開いたしました。

▶︎インタビュー詳細はこちら: https://chef-link.com/business/casestudies/dynac/

◾️導入の背景：大規模イベントで求められた専門技術と継続勤務可能な人材

ダイナックは大阪・関西万博で3店舗を運営し、うち2店舗でCHEFLINKを導入。魚介類の仕込みができる和食・洋食の専門技術を持つ調理人が必要でしたが、リモート面接では技術確認が難しく、経験豊富なスタッフの確保に課題がありました。CHEFLINKに相談し、週4回以上勤務可能なシェフの募集に成功しました。

◾️CHEFLINK導入の効果

1. 経験豊富なシェフの安定確保と即戦力化
   このうち「水空」では3名のベテランシェフが各ポジションで活躍。豊富な経験と技術をお持ちで、どのポジションでも対応可能で、受け入れにあたって特別な準備は不要でした。
   
2. 万博特有の課題にも柔軟に対応
   魚・肉・野菜の仕込みから調理、盛り付け、150名分の賄いまで幅広く対応。万博特有の急な人数変更やコース時間短縮にも柔軟に対応しました。
   
3. 教育・指導とチームの架け橋としての貢献
   社員とアルバイトをつなぐ重要ポジションとして機能。1日700名の来客対応の中、アルバイトスタッフの教育にも貢献しました。
   
4. ホールスタッフにも働きやすい環境が実現
   ホールスタッフとも積極的に連携し、料理提供や予約状況の確認など、店舗全体の運営を意識した行動で働きやすい環境を実現しました。
   
5. 社員の働き方改善とコスト効率の両立を実現
   社員の適正な休暇確保を実現し、働き方の適正化に貢献。面接不要・求人掲載費不要で採用コストを削減し、能力のミスマッチも解消しました。

＜お客様の声＞
株式会社ダイナック 統括マネージャー 本間 剛志 様

「今回の長期勤務型活用は、従来のCHEFLINKの「スポット利用」のイメージを変える取り組みです。特に、イベント受託や季節営業など、一定期間の人材確保が必要な企業にとって、大きな価値があると思います。」

シェアダインは今後も、飲食業界の人材不足解決と働き方改革の実現に向けて、CHEFLINKを通じた価値提供を続けてまいります。